Fruits de Mer, Huîtres et Crustacés

Plateau Fruit de Mer 

Chair raffinée et goût subtil pour de merveilleux moments culinaires.

Huîtres Spéciales Caussel Bouzigues N°3 

Élevage en France, L’huître de Bouzigues Etang de Thau de chez Yvan Caussel bénéficie sur ce territoire du Bassin de Thau  unique au monde d’un savoir faire transmis de génération en génération qui lui confère son fameux goût si particulier .

Huîtres Spéciales Gillardeau

L’huitre Gillardeau en vente en ligne est une des plus grandes marques d'huîtres Spéciales du bassin de Marennes-Oléron. Les Huitres Gillardeau sont à découvrir dans nos sélection d'huîtres .  Infos Taille des Huitres : plus le nombre est élevé plus les huîtres sont petites, exemple une Huitre Gillardeau N°5 est plus petite que une N°4.

Noix de Saint Jacques avec ou sans corail -(Pecten maximux) lot de 1kg

Chair raffinée et goût subtil pour de merveilleux moments culinaires. Pêche en mer en Atlantique Nord Est, Origine France ou CEE.

Cuisse de grenouille - lot de 1kg (fraîche coupe parisienne ou noué comme en Franche Comté )

Préparation manuelle, sans peau, Pêche en Eau Douce Artisanale : CEE (Turquie, Albanie ..) et découpe manuelle en France ou CEE.

Attention : Les tailles sont variables voir petite (80/140) cette année et variable selon la saison et les arrivages 

Crevette Rose Cuite 40/60 (penaeus vannamei) Origine Equateur Asie Malaisie. Le lot de 2kg, chair ferme et savoureuse à deguster avec de la mayonnaise ou chaude en accompagnement de vos recettes.

Huîtres de Normandie Isigny N° 3 - L'Huitre AIMARD est reconnue pour la qualité de ses huîtres, Vincent AIMARD travaille en conciliant un savoir-faire ancestrale et modernité en produisant des huîtres charnues, douces et légèrement croquantes.

Plateau Fruit de Mer 8/10 personnes 

Chair raffinée et goût subtil pour de merveilleux moments culinaires.

Huîtres de Normandie St Vaast  N° 3 - L'Huitre AIMARD est reconnue pour la qualité de ses huîtres, Vincent AIMARD travaille en conciliant un savoir-faire ancestrale et modernité en produisant des huîtres charnues, douces et légèrement croquantes. L'huître de Saint-Vaast est généreuse, croquante, parfaitement équilibrée et au petit goût subtil de noisette.

Cuisse de Grenouille Coupe Lyonnaise lot 1kg

Préparation manuelle, sans peau. Pêche Eau Douce Artisanale: CEE (Turquie Albanie..) Découpe manuelle des Grenouilles en France ou CEE 

Attention : Les tailles sont variables voir petite (80/140) cette année et variable selon la saison et les arrivages 

Langoustine crue - (Nephrops norvegicus)

20/30 le lot de 1kg Pêche en Atlantique Nord Est.

La langoustine est un des crustacés les plus raffinés et les plus appréciés.

Homard frais - Homarus gammarus pièce de 400gr mini

Le homard est fragile nous vous conseillons de le cuire à réception. Un grand classique, le homard se prépare en court-bouillon,  bisque, soupe, au grill, au four ou au barbecue , hum que du bonheur pour vos papilles.

Palourde barquette 1kg.

Palourde Japonaise moyenne prête à cuire en barquette sous atmosphère protectrice. Attention délai de 48 heures pour les commandes de ces produits de la mer  .

Crevette Rose Cuite  40/60 (penaeus vannamei) Madagascar ou Amerique du sud, le lot de 2kg , chair ferme et savoureuse , à l'apéritif ou en entrée...

24 Huîtres N°2 Fines de Claires (élevage France)

Producteur Alain Courdavault à Marennes Oleron,  2 douzaines par bourriche , dégustation nature ou avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre d’échalote...et un petit vin blanc avec modération bien sur ..

24 Huîtres SPÉCIALES DE CLAIRES Marennes Oléron N°3

Il y a 2 douzaines par bourriche. L’huître Spéciale pour les connaisseurs et pour vous donner le meilleur des huitres du bassin de Marennes-Oléron en Charente-Maritime...

Escargots de Bourgogne moyen (6 douzaines/boîte 200gr)

Noix de Saint Jacques coraillé - (Pecten maximux) lot de 2kg

Origine France, Irlande ou Ecosse. Les essayer, c'est les adopter !

Une chair raffinée, un goût subtil pour de merveilleux moments culinaires.

Homard Européen - Homarus gammarus la pièce de 400gr mini

Crustacé décapode vivant en mer. Le homard est fragile nous vous conseillons de le cuire à réception.

Un grand classique, le homard se prépare en court-bouillon,  bisque, soupe, au grill, au four ou au barbecue.

Moule de Bouchot de Bretagne Elevage en France, La saison des Moules de Bouchot débute en été jusqu'au mois de janvier .

Le Bouchot est un pieu de chêne ou de châtaignier qui sert de support pour l'élevage des moules qui sont utilisés le plus souvent dans la baie St Jacut de la mer ou Baie de Cancale  .Cette technique est utilisée également en Atlantique et dans d'autres zones de production de moule en Europe.

Dégustation en marinière à la crème, au curry, au piment, à la provençale…

Homard -  (Homarus gammarus) - la pièce de 600gr mini

Crustacé décapode vivant en mer. Un grand classique, le homard se prépare en court-bouillon, bisque, soupe, au grill, au four ou au barbecue.

24 Huîtres N°3 Fines de Claires, élevage France de chez Alain Courdavault à Marennes Oléron

Environ 2kg par bourriche

Bulot cuit 1kg en barquette sous atmosphère protectrice. Sa chair sera d'une couleur blonde.

Attention délai de 48 heures pour les commandes de ces produits  .

Crevette Rose - lot de 2kg (20/30 pièces au kilo)

Cuite. Origine Amérique du Sud. La chaire ferme et savoureuse.