Description
Palourde Japonaise moyenne
Barquette de 1kg sous atmosphère protectrice
Attention délai de 48 heures pour les commandes de ces produits de la mer .
Conditionné en France .
Ce joli fruit de mer est un coquillage qui apprécie les fonds sableux, elle s’enfouit profondément pour échapper a ses prédateurs comme les couteaux.
Pour infos sa taille de pêche minimale est de 4 cm.
Elle s'utilise seule ou en mélange avec d'autre coquillage et fruit de mer.
Palourde en barquette prêtes à cuire.
Origine : Péchées à la drague ou a pied mer du Nord 27 ou Manche Mers Celtiques 27VII ou golge de Gascogne 27VIIIou CEE
Voir sur l'étiquetage du produit pour plus de précisions .
Nom Latin : Ruditapes philippinarum
Conservation : A conserver entre 0°c et +2°c ou au bas du réfrigérateur DLC 5 jours
Composition, Allergènes : Mollusques, palourde
Saison : 
Livraison : 
Valeurs Nutritionnelles des palourdes
Energie : 75 kcal Glucides, 1,7g, protides 16,3g, Sodium 0,2g, Lipides 0,8g, fibre 0g
Quelle différence entre la Palourde Japonaise et la Palourde Européenne ?
La palourde japonaise a été introduite vers 1980 principalement pour l’élevage et elle a dans certaines régions remplacé hélas la palourde européenne dont la croissance est beaucoup moins rapide .
La japonaise est plus ronde et sa lunule est prononcée et sombre au niveau de sa charnière et elle adore est la adore la vase molle.
Pour la taille de capture de ces palourdes en pêche à pied sur les Zones Atlantique, Manche et Mer du Nord, la taille minimale de la palourde européenne est de 4 cm et pour la palourde japonaise 3,5 cm
(Sauf pour certains départements et plus précisément pour la Manche(50) , Calvados(14) ouilla taille est de 4cm..
Pour la Zone Méditerranée, la taille minimale est de 3,5 cm pour l'européenne et de 3cm pour la japonaise celle de la palourde
Comment les reconnaitre ?
Comment cuire les palourdes :
Nous vous conseillons de cuire à feu vif les palourdes à feu vif dans une casserole et de déglacez avec un bon vin blanc que vous trouverez dans votre poissonnerie en ligne.
Il faut par contre jetez les palourdes qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Pour retrouvez notre gamme de couteau et fruit de mer en ligne c'est par ici.
La photographie des " Palourdes " en vente dans votre poissonnerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Palourde barquette 1kg.
Palourde Japonaise moyenne prête à cuire en barquette sous atmosphère protectrice. Attention délai de 48 heures pour les commandes de ces produits de la mer .