Découvrez les différentes caractéristiques des poissons d’eau douce de nos lacs et rivières français ainsi que nos conseils dégustation pour les apprécier en toute simplicité. 

Ce coquillage rare est recherché pour sa chair subtile et sa texture unique, un mollusque très protégé à l’état sauvage, l’aquaculture raisonnée est donc le futur de ce mollusque gastéropode.