Recette de Soupe de Poisson, une Délicieuse Tradition d'origine Algérienne

Recette de Soupe de Cabillaud ou Merlu : Une Délicieuse Tradition d'origine Algérienne

Découvrez la recette incontournable de soupe de poisson d'origine Algérienne, idéale pour sublimer votre cabillaud ou merlu.

Cette recette a base de poisson frais est non seulement savoureuse mais aussi très facile à préparer, parfaite pour les particuliers et les restaurants souhaitant offrir des plats frais et délicieux.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 poisson à chair épaisse et sans arêtes (cabillaud ou merlu)

2 oignons moyens

4 gousses d'ail

2 belles carottes

Feuilles de céleri

2 feuilles de laurier

4 tomates bien mûres

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Sel, poivre, cumin, paprika doux, huile

Préparation :

Dans une grande marmite, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile.

Épluchez les oignons, coupez-les en quatre et ajoutez-les à l'huile chaude avec les gousses d'ail.

Épluchez les carottes et coupez-les en tranches, puis ajoutez-les à la marmite.

Incorporez les feuilles de céleri et les feuilles de laurier.

Pelez les tomates, coupez-les en deux et ajoutez-les à la préparation.

Placez le poisson (cabillaud ou merlu) dans la marmite, en veillant à ce qu'il soit sans arêtes.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à café de paprika doux.

Couvrez d'eau et laissez cuire à feu moyen.

Après une bonne cuisson, retirez les feuilles de laurier.

Mixez bien le tout. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et la cuillère à soupe de concentré de tomate.

Laissez mijoter encore quelques minutes.

Servez chaud avec des croûtons de pain et de la rouille. Pour la rouille, mélangez simplement de la mayonnaise avec de la harissa.

Régalez-vous avec cette soupe de poisson d'origine Algérienne, et n'oubliez pas de commander vos produits frais en ligne sur "Ma Poissonnière" pour une livraison rapide partout en France.

Bon appétit !