Description
Queue de lotte - 1 pièce de 2kg env
La Lotte ou baudroie étêtée dépouillée de 2kg , si les Lottes ressemblent plus à des monstres marin qu'à des sirènes ,leurs chairs fermes comme de la viande est subtile et délicate.
Origine : Pêchées en Atlantique Nord Est Nom Latin : Lophius spp
Conservation :
A conserver entre 0°c et +4°c au réfrigérateur. Congélation possible des réception.
Composition , Allergènes : Poisson, lotte, baudroie
Saison : 
Livraison : 
La baudroie oui la lotte un poisson frais excellent et facile à préparer!
Queue de lotte à l'américaine :
Couper la queue de lotte puis dans une sauteuse ajouter, huile d’olive, 30gr de beurre.
Faire revenir les morceaux à feu vif puis les retirer. Ajouter du beurre, échalote, ail, tomates épluchées un peu de concentré de tomate; ½ verre vin blanc, un peu de cognac, laisser mijoter envi 10/15mn. Remettre les morceaux de lotte et laisser cuire 1/4h .
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La photographie des poisson frais de mer " queue de lotte " en vente dans votre poissonnerie mapoissonniere.fr est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Queue de lotte - (Lophius spp)1 pièce de 2kg env
Lotte étêtée dépouillée, Pêchée en Atlantique Nord Est. La baudroie ou a la lotte est un poisson frais excellent et facile à préparer...