Description
Écrevisse Morte sous Glace
Colis de 1Kg Ecrevisse Procambarus clarkii nommée aussi Ecrevisse des marais
Les écrevisses sont expédiées MORTE fraiche sous glace .
Origine des Écrevisses : Pêche artisanale en Eau Douce (France )
Nom Latin : Procambarus clarkii nommée aussi Ecrevisse des marais
Conservation des écrevisses :
Conservation au frais entre +0°c et +2°c. D.L.C 3 jours à réception.
Composition, Allergènes : Crustacés, écrevisse
Saison : 
Saison de Mai à Fin Aout et Octobre à Décembre selon les années.
La photographie des " écrevisses de France " en vente dans votre poissonnerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Les Autres variétés d'Ecrevisse
On trouve plusieurs types d'Ecrevisse ( Pieds Blanc et Pattes Rouges ), la plus consommée en France est l'Ecrevisse à patte Blanche qui vient principalement de Turquie ou d'Albanie.
Les plus grosses Ecrevisses peuvent peser plus de 100 gr et on ne consomment que l'abdomen. On la retrouve également dans de nombreuses recettes, quenelle à la sauce écrevisses, bisque d'écrevisses, mousse de carpe écrevisses..
Les écrevisses d'eau douce sont des crustacés dit décapodes qui vivent dans les lacs, les fleuves et les rivières.
La plus réputée d'entre elle et demandée sur le marché est les pattes rouges (Astacus astacus) , mais on trouve désormais principalement de l'écrevisse turque (Astacus leptodactylus) et de l'américaine (Orconectes limosus) et La Californie ou Écrevisse signal: (Pacifastacus Leniusculus).
L'écrevisse pattes grêles (Astacus leptodactylus) :
Introduite en France vers 1960. Elle est considérée comme autochtone. C’est une écrevisse que l’on retrouve dans les milieux calmes et chauds comme les étangs.
La Californie ou Écrevisse signal: (Pacifastacus Leniusculus)
On la trouve principalement dans les eaux calmes comme le Lac Leman. Elle est considérée comme une espèce envahissante au regard des espèces indigènes d'écrevisses.
C’est pourquoi sa vente est très réglementée car elle est considérée comme nuisible. Il est donc formellement interdit de la relâchée dans le milieu naturel ni même dans un aquarium. Elle est par contre très appréciée pour sa chair savoureuse.
Elle est commercialisée Morte afin d'éviter tout risque et rester conforme à la législation .
La réintroduction d'écrevisse vivante est interdite dans le milieu naturel et nous déclinons toutes responsabilités en cas de fraude .
Retrouvez toute notre gamme d'écrevisse en ligne en cliquant ici.
La photographie des " écrevisses de France " en vente dans votre poissonnerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Écrevisse Mortes Sous Glace 20 à 40 écrevisses - Colis de 1Kg Ecrevisse Procambarus clarkii nommée aussi Ecrevisse des marais
Les écrevisses sont pêchées en Eau Douce France C'est un incontournable pour vos accompagnements car l'écrevisse se prépare en court-bouillon, bisque ou encore au grill. Les écrevisses sont expédiées morte fraiche sous glace , EXPEDITION LES JEUDI .
Saison de Mai à Fin Aout et Octobre à Décembre selon les années.