Filet d' Omble chevalier colis de 1kg

Description

Filet d'Omble chevalier colis de 1kg

soit un lot de 1 kg Mini 

Le filet d'Omble Chevalier est caractérisé par une chair blanche, et ferme au goût très raffinée. L'omble chevalier est un poisson essentiellement lacustre, ne pouvant être élevé que dans des sites disposant d’une eau froide et de très bonne qualité.

L'omble a déjà sa place sur les plus grandes tables Françaises. Dans ma poissonnerie en ligne le filet d'omble chevalier frais en vente en ligne provient d'un producteur Français.

Origine :  Élevage Eau Douce France.   

Nom Latin: Salvinus alpinus 

Conservation  :  

A conserver entre 0° c et + 2 °c au réfrigérateur  2 à 3 jours maximum.Congélation possible des réception.

Composition, Allergènes : Poisson, omble chevalier 

La cuisine est facile en papillote au four.

Saison :       

Livraison : 

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Idée Recette 

Filet d'Omble Chevalier

Farinez vos filets d'ombles chevalier, cuire légèrement coté peau pendant 3/5mn dans une poêle avec de l'huile et du beurre.

Dégraisser la poêle et ajouter des oignons émincés, des lardons, poivré légèrement ou une pincée de piment d’Espelette. Déglacer et flamber au vin blanc d’Alsace puis laisser réduire.

ou  cette Recette de Préparation de l'Omble 

Prenez une poêle relativement profonde, assez grande pour mettre les ombles chevaliers  côte à côte, puis  verser quelques centimètres d’eau.

Ajouter des morceaux d’oignon, du thym, du basilic, du persil, du sel, du poivre. Ajouter du vin blanc de Savoie de préférence. Portez à ébullition et laissez mijoter quelque temps.

Réduisez le feu puis  quand le bouillon frémit légèrement, déposer les ombles et couvrir votre poêle.  Cuire  10 à 15 minutes sans retourner les ombles pendant la cuisson.

Nous vous invitons à découvrir nos autres omble chevalier et filet de poissons frais en ligne de lacs et rivières.

La photographie du filet poisson frais "filet d'omble chevalier" en vente dans votre poissonnerie mapoissonniere.fr est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.