Thon de ligne Moutarde à l'ancienne

Description

Thon de ligne Moutarde à l'ancienne 

Bocal de 100gr

Origine : Fabrication Française chez Bernard Marot

Au sec, température ambiante, puis conserver entre 0° et + 4°c au réfrigérateur après ouverture.  DLC de 6 mois 

Composition :

THON Germon 42 %, CREME fraîche, MOUTARDE à l’ancienne 8 % et MOUTARDE 6 % (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant : E330, conservateur : DISULFITE de potassium), estragon, sel de Guérande 1,2 %, aromates, épaississant : agar agar

Livraison : 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

184 kcal ; Matière grasse 0 g dont 0 g d'acides gras saturés ;Glucides 44,5 g dont sucres 42,1g ; Fibres alimentaires 2,4g ; Protéines 8,5g ;  Sel 1,8g

Allergènes : 

Traces possibles de crustacés, fruits à coque, œuf, mollusque.

Cette préparation de Bernard Marot est prête à l'emploi. 

La photographie de la  " Thon de ligne Moutarde à l'ancienne Bernard Marot " disponible dans votre poissonnerie en ligne  est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

 Bernard Marot Père, Fils & Petit-Fils

Une entreprise familiale portée par trois générations : Bernard Marot Père, Fils & Petit-Fils

Une histoire de transmission et de passion

Tout commence avec Bernard Marot Père, pêcheur expérimenté et père de cinq enfants. Sa vie est rythmée par le va-et-vient des bateaux, les saisons de pêche et les déchargements de caisses de poissons sur les quais de Douarnenez, en Bretagne.

En 1936, des ennuis de santé contraignent Bernard Marot Père à quitter la mer. Il trouve alors un poste dans une conserverie située sur les quais de Douarnenez. Quelques années plus tard, en 1951, il décide de se lancer à son compte en ouvrant une petite conserverie à Crozon, toujours en Bretagne. Son fils, Bernard Marot, s’implique très tôt dans l’activité familiale.

Une ambition qui prend son envol

Bernard Marot Fils suit un parcours riche et varié, passant par la pêche, le Sénégal, Paris et Rennes avant de s’installer à Nantes. En 1962, il ouvre une poissonnerie rue Rubens, près de la place Royale, qui devient rapidement une vitrine incontournable de la ville. En 1970, il diversifie ses activités en se lançant dans le commerce de gros.

En 1987, Bernard-Pascal Marot, petit-fils de Bernard Marot Père, rejoint l’entreprise après une expérience de cinq ans chez un biscuitier. Face à l’évolution des habitudes de consommation et à l’essor des produits frais, il propose une idée novatrice : créer une fabrique de soupes fraîches.

L’essor d’une fabrique innovante

L’association familiale prend forme dans un atelier situé à Malville, entre Nantes, La Baule et Vannes. Le premier succès de cette nouvelle aventure est la soupe de poissons, bientôt suivie par une gamme de potages marins (bouillabaisse, bisques, etc.) et de soupes de légumes. L’activité traiteur se développe également avec la fabrication de coquilles Saint-Jacques et de cassolettes.

En 1991, l’entreprise « L’Atelier Bernard MAROT » innove en lançant une gamme de tartinables de la mer  bio, présentés dans de petits pots en verre pour une touche de modernité. Deux ans plus tard, en 1993, elle étend son offre avec une gamme de sauces, d’abord conçues pour accompagner les poissons, puis élargies aux viandes et légumes.

En 1996, un nouveau bâtiment voit le jour, permettant de diversifier encore davantage les produits proposés.

Une signature d’excellence : « L’Atelier Bernard MAROT »

En 2010, les recettes d’épicerie fine de la maison prennent le nom de leur créateur et deviennent « L’Atelier Bernard MAROT ». La gamme, initialement composée de produits salés, s’enrichit de créations sucrées à partir de 2015.

Indépendante et fidèle à son savoir-faire, l’entreprise se distingue par la qualité de ses produits et reste solidement ancrée dans sa région d’origine, la région nantaise.