Description
Gros Omble chevalier
soit un lot de 1,2 kg Mini.
Le filet d'Omble Chevalier est caractérisé par une chair blanche, et ferme au goût très raffinée. L'omble chevalier est un poisson essentiellement lacustre, ne pouvant être élevé que dans des sites disposant d’une eau froide et de très bonne qualité.
L'omble a déjà sa place sur les plus grandes tables Françaises. Dans ma poissonnerie en ligne le filet d'omble chevalier frais en vente en ligne provient d'un producteur Français.
Origine : Élevage Eau Douce France.
Nom Latin: Salvinus alpinus
Conservation :
A conserver entre 0° et + 2°c au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. Congélation possible des réception.
Composition, Allergènes : Poisson, omble chevalier
Saison : 
Livraison : 
L'Omble chevalier est facile a cuisiner : en papillote, au four...
___________
Idée Recette
Gros Omble Chevalier
- Vider, laver et fariner vos ombles
- saisir chaque côté dans une poêle avec de l'huile et du beurre
- Dégraisser la poêle ou la plaque du four et ajouter des oignons émincés, des lardons, poivré légèrement ou une pincée de piment d’Espelette
- Déglacer et flamber au vin blanc d’Alsace puis laisser réduire
_________
L’Omble Chevalier Salvelinus Alpinus
L'omble est un poisson originaire des zones arctiques, isolé dans les lacs alpins depuis les périodes glaciaires.
C'est un poisson d'eau douce essentiellement lacustre, il ne peut être élevé que dans des sites disposant d’une eau froide et de très bonne qualité.
Il a déjà sa place sur les plus grandes tables. C’est un poisson frais maigre et noble et sa production Française reste confidentielle et nous la trouvons notamment Chez Murgat la plus ancienne,ne pisciculture de France.
Les progrès que nous avons faits en élevage permettent désormais de le proposer toute l’année pour le plus grands bonheur des restaurateurs et des consommateurs.
Nous vous invitons à découvrir nos autres omble chevalier et poissons frais en ligne de lacs et rivières
La photographie d' " Omble " en vente dans votre poissonnerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuel
Gros Omble chevalier - lot de 2 pièces de 600/800gr, (Salvinus alpinus)
Prêts à cuire, un lot de 1,2 kg Mini. Poisson frais d'élevage Eau Douce France.
Pour les connaisseurs l'omble chevalier, peut être consommé en entrée chaude ou froide.